בסיסה/א’ ניסן

יהדות לוב ויהדות תוניס נוהגים בליל א’ בניסן לאכול בסיסה.

מקור ה”בסיסה”, מגיעה מהמנחה שהקריבו נשיאי שבטי ישראל במשכן ובבית המקדש. חנוכת המשכן נערכה בראש חודש ניסן ומכאן גם ההסבר לבחירה במועד זה.”קַעֲרַת כֶּסֶף אַחַת, שְׁלֹשִׁים וּמֵאָה מִשְׁקָלָהּ. מִזְרָק אֶחָד כֶּסֶף, שִׁבְעִים שֶׁקֶל בְּשֶׁקֶל הַקֹּדֶשׁ. שְׁנֵיהֶם מְלֵאִים סֹלֶת בְּלוּלָה בַשֶּׁמֶן לְמִנְחָה” (במדבר ז יג).

כל המנחות שבמשכן ובמקדש נעשו מסולת חיטים או שעורים הבלולה בשמן ואלו גם המרכיבים המרכזיים ב’בסיסה’, בעוד שאר הרכיבים נועדו רק להוסיף טעם.

מה מסמלת הבסיסה?

הבסיסה מסמלת את ההתחדשות, את האמונה שהקב”ה מנהל העולם. שהקב”ה הוא זה שמפשיע את שפע הפרנסה. נהוג להיפגש כל המשפחה כאשר ראש המשפחה מברך את כל בני המשפחה. שמים בתוך הבסיסה זהב ואת המפתח של הבית. מנהג שמטפח את האחדות והאמונה בבורא עולם.

מתכון להכנת בסיסה:

זרעוני שומר

3 כוסות חיטה. (ניתן להשתמש בגרעיני שיבולת שועל, שעורה, או לשלב ביניהם.)

רבע כוס כוסברה שלימה.

זרעוני כוסברה

רבע כוס זרעוני שומר.

אופן ההכנה:

בוררים את החיטה.

שמים במגש לקליה בתנור על 180 מעלות עד שהחיטה משחימה.

קולים בנפרד את התבלינים. אני קליתי על מחבת באש נמוכה למשך כ 5 דקות.

לטחון במעבד מזון חזק.

לאחר שהבסיסה מוכנה שמים אותה בקערה, שמים סוכר ע”פ הטעם, תמרים, שקדים ומוזגים שמן ומערבבים.

שתהיה לכם שנה פוריה ומוצלחת,

באהבה,

איריס

זה המתכון של דודה מיסה:

  1. קג חיטה.
  2. 2 קג שעורה.
  3. חצי קג חומוס.
  4. רבע ק”ג זרעוני כוסברה.
  5. רבע קג זרעוני שומר.

תגובות

comments

הפוסט הזה פורסם בתאריך דליקטסים. קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *