רכיבים לסלט חומוס ביתי
כוס חומוס שהושרה ובושל.
2 שיני שום.
מיץ מלימון אחד.
כף שמן זית.
4 כפות טחינה .
רכיבים להכנת הפול:
כוס פול
2 בצלים
5 שיני שום
אופן ההכנה של סלט חומוס ביתי:
משרים חומוס ל 12 שעות. מחליפים את המים. מבשלים עד שמתרכך. לתוספת טעם ניתן לבשל עם בצל ו 3 שיני שום, סלרי ומלח. שמים כוס חומוס עם חצי כוס מים במעבד המזון בתוספת 2 שיני שום, 4 כפות טחינה, מיץ מלימון אחד וכף שמן זית. החומוס מוכן. יש לשמרו במקרר. ניתן להוסיף מעל החומוס המוכן, כמה גרגרי חומוס שלמים, פפריקה , זעתר ושמן זית.
אופן הכנת הפול:
להשרות את הפול ל 12 שעות.
להחליף את המים.
לבשל על אש איטית יחד עם הבצל ושיני השום וביצים עד שיתרכך. אני ממליצה להכין כמות ושלים במקפיא, וכל פעם שרוצים להכין יש מוכן.
לקחת כוס פול יחד עם הבצל והשום ולשים במג’ימיקס לטחינה לא מלאה.
הרוטב ששמים במרכז הצלחת:
2 פלפלים חריפים טחונים עם 2 שיני שום ומיץ לימון אחד.
או
6 פלפלים שיפקה טחונים.
הרכבת המנה:
למרוח בנדיבות בצורה מעגלית את החומוס.
מעל למרוח עיגול קטן יותר של הפול.
לפזר קצת קמון ופפריקה.
לחתוך את הביצה ולהניח כרצונך.
לקצוץ פטרוזליה ולהניח מעל.
ללטף בשמן זית.
ארוחה מפנקת הריאה, טעימה ומשביעה.
ברכה והצלחה,
באהבה,
איריס
