בס"ד
אין כמו מפרומה על קוסקוס או מפרומה בליל שבת.
חומרים:
1 ק"ג בשר טחון (רצוי לערבב בשר עוף, הודו ובקר).
1 כפית מלח.
1 בצל קצוץ.
15 גבעולי פטרוזיליה קצוצים.
6 שיני שום קצוצים.
2 פרוסות לחם (יש להרטיבן במים ואז לסחוט אותן מהמים.
1 כף תבלין לקציצות (של חברת פרג, ניתן להכין באופן עצמאי).
2 ביצים.
חומרים לבלילה שבה טובלים את המפרומה לפני הטיגון
3 ביצים. 
כף רסק עגבניות.
חצי כוס מים.
שמים בקערה את הרסק, מוסיפים את המים, מערבבים, מוסיפים את הביצים וטורפים הכל יחד.
הירקות למילוי המפרום:
הירקות למילוי נתונים לבחירתך. מה שאת ובני משפחתך אוהבים.
ניתן גם לא למלא את הירקות אלא לפזר קמח על המלית לטבול בבלילה ולטגן.
תפוחי אדמה, חצילים, בטטה, ארטישוק…או ללא ירקות כלל.
אופן ההכנה:
שלב א':
מקלפים תפוחי אדמה וחציל (או ירקות אחרים שבחרת).
חותכים את תפוח האדמה המקולף לפרוסות בעובי סנטימטר.
חותכים את החציל המקולף לפרוסות בעובי ס"מ.
כל פרוסה לחתוך לרוחבה, לא עד הסוף, כך שעובי כל חצי פרוסה יהיה חצי ס"מ.
לפזר מלח בישול על פרוסות תפוחי האדמה והחציל. המלח סופח אליו את הנוזלים וכך הפרוסות נעשות גמישות ומאפשרות לך למלא את המלית בנוחות. לפני מילוי המלית שטפי היטב כך שהמלח לא ישאר על פרוסות החציל ותפוחי האדמה.
שלב ב'
הכנת המלית: 
שמים בקערה את כל החומרים למלית המפרומה.
את הביצים להוסיף בסוף.
ממלאים את הירקות החתוכים במלית הבשר.
שלב ג'
מכינים משטח ועליו מפזרים קמח מנופה. 
מניחים את המפרומות על הקמח ודואגים להדק כל מפרומה כך שהמפרומה תהיה עטופה בקמח.
טובלים כל מפרומה בבלילה.
מכינים סיר או מחבת עמוקה. 
מחממים שמן כך שהוא יהיה חם (אך לא רותח) בעומק 2 ס"מ. מטגנים.
מניחים את המפרומה בשמן בצד שבו היא לא עטופה בירק (מיומנות זו תגרום לכך שהמפרומה לא תתפרק לך). כשהמפרומה נעשית בצבע מוזהב הופכים אותה לצד השני. יש להפוך ולטגן בכל הצדדים של המפרומה.
מכינים סיר, שטוח ומניחים בו פרוסות תפוח אדמה, טבעות בצל, עגבניה חתוכה ל10, סלרי קצוץ.
על מצע ירקות זה מניחים את המפרומות המטוגנות.
שמים בסיר כוס וחצי מים שמעורבים עם כף רסק.
יש לבשל על אש בינונית במשך חצי שעה-45 דקות.
בהצלחה !!
פשוט מעדן.
לעילוי נשמת אימי האהובה שממנה למדתי להכין.
מזל בת וסינה ז"ל
Hebrew
מתכון מדהים!!!