רכיבים בצק:
1ק”ג סולת
1 כוס קמח.
1.5 כוסות שמן.
1.5 אבקת אפיה
1 וניל
1 כוס סוכר.
כפית קליפת תפוז
רכיבים מלית:
1 ק”ג תמרים, מגולענים בדוקים. להשהות במים 10 דקות.
חצי כוס שקדים.
רכיבים דבש:
3 כוסות סוכר.
2 כוסות מים.
1 מקל קינמון או עלה גירניום ריחני (עטרה) או מי זהר. מה שאתם אוהבים.
חצי לימון קלוף ללא חרצנים.
אופן ההכנה של המלית:
לעבד את כל החומרים במעבד מזון בתוספת רבע כפית תבלינים כללים. ניתן לערבבם על אש נמוכה עם מעט שמן. אני ותרתי על הענין.
אופן הכנת הבצק:
לערבב יחד את הרכיבים ללא הסולת. להוסיף את הסולת לכל הרכיבים. להוסיף מים פושרים בהדרגה שמתקבל בצרק שנח לעבוד איתו. לקרוץ חתיכה קטנה. לשטח על כף היד. למלא בכפית מהמלית לסגור ולעצב כרצונך.
לאפות בטמפ’ של 180 מעלות למשך 40 דקות.
אופן הכנת הדבש:
לבשל את כל החומרים עד שהסוכר יימס לחלוטין. אחרי שהסוכר נמס להוסיף עוד 10 דקות בישול על אש נמוכה.
