שרבה ברז/מה שאבא שלי עליו השלום מאד אהב

בס”ד

חומרים

2 כוסות אורז.

חצי כוס שמן.

פלפל חריף ירוק או אדום שטוף.

3 כפות רסק עגבניות.

חצי חבילה קוסברה קצוצה.

כפית מלח.

6 כוסות מים.

ראש שום.

כף פפריקה, חריפה או מתוקה, לפי מה שאוהבים.

גזר חתוך לטבעות דקות.

תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות.

3-6 מנות דג שאת אוהבת (טונה, נסיכה, דג טרי…)

ניתן לשים כרעי עוף במקום הדג.

אופן ההכנה:

מטגנים בסיר את השום והפלפל. כשהם מקבלים צבע זהוב, שופכים את כף הפפריקה על השמן שבסיר, ומיד בוחשים ושופכים כוס מים.

מוסיפים את רסק העגבניות והמלח.

נותנים לזה להתבשל 10 דקות על אש נמוכה (לזה קוראים סלסה, וזה מאד טעים על לחם או מצה או קרקר או פתית).

מוסיפים את קוביות תפוח האדמה וטבעות הגזר ונותנים להתבשל כ 5 דקות.

ממליחים את הדג כרבע שעה במלח גס ולימון.

שוטפים את הדג מהמלח והלימון.

שמים את הדג להתבשל בתוך הסלסה.

מוסיפים את המים הרותחים ואת האורז.

מוסיפים 2 כפות אבקת מרק ונותנים להתבשל כ 20 דקות עד שהאורז מתרכך, על אש נמוכה.

מוסיפים את הקוסברה. הקוסברה מוסיפה טעם מעודן ומיוחד.

ניתן להוסיף עוד מים, ע”פ מידת הרטיבות שאת אוהבת. אם את רוצה שזה יהיה “מרקי” שימי יותר מים.

שרבה ברז/מה שאבא שלי ז"ל כל כך אהב

שרבה ברז/מה שאבא שלי ז”ל כל כך אהב

אוכלים בתוספת לימון.

מאד טעים.

תהנו.

מתאים למפגש משפחתי מפתיע או מפגש חברים מפתיע.

ברכה והצלחה,

איריס

לעילוי נשמת

אימי האהובה

מזל בת וסינה ז”ל

תגובות

comments

הפוסט הזה פורסם בתאריך דליקטסים. קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *