חריימי

בס”ד

החריימי הוא תבשיל מיוחד ומבוקש בחברה הישראלית. הוא מכבד את שולחן השבת והחג. מאד טעים!!!!! יהמיי.
5 מנות דג (סלומון/לוקוס/טונה/נסיכה) רצוי דג טרי.
3 כפות פלפל צ’ומה (מתכון באתר)
חצי כוס שמן.
3 כפות רסק עגבניות רמת ריכוז 22.
חצי לימון.
בצל בינוני קצוץ קטן.

מפזרים על הדג מלח בישול ונותנים לו לנוח חצי שעה עם המלח.
שוטפים היטב את הדגים מהמלח.
מחממים את השמן.
כשהשמן התחמם שמים את הבצל לטיגון.
כשהבצל מזהיב שמים את הפלפל צ’ומה.
מערבבים ל 5 שניות ושופכים מעל את מיץ הלימון.
מוסיפים חצי כוס מים ונותנים ל”סלסה” (הרוטב שנוצר) להתבשל במשך 10 דקות.
טועמים ובודקים שהמרקם של הסלסה מעשה אחיד ואין חמיצות בולטת של הרסק.
מוסיפים את הדגים. מטים את הסיר ימינה ושמאלה על מנת שהרוטב יכסה את כל הדגים.
נותנים לדגים להתבשל כ רבע שעה ומכבים את האש.

תגובות

comments

הפוסט הזה פורסם בתאריך דליקטסים. קישור קבוע.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *