תבלין זה מיוחד במינו.
מהווה בסיס במטבח הטריפוליטאי.
סוד מקצועי ממדרגה ראשונה.
שמים אותו במפרום, בטביחה רגילה או בטביחה של הקוסקוס.
אמי האהובה, עליה השלום, היתה טוחנת את התבלינים בעצמה, ושומרת אותם היטב במקרר.
כדי להקל על עצמך תקני את התבלינים טחונים מחנות התבלינים שלך. אם את ירושלמית אני ממליצה על תבליני חנניה בשכונת הבוכרים.
לגבי פרחי הוורדים צריך להוציא את העלים הירוקים שמתחת לעלי הכותרת. את זה לא יעשו עבורך בחנות התבלינים.
המידות שמופיעות במתכון זה הינם של החומרים לפני טחינה. אילו התיאורים של אימי עליה השלום.
החומרים:
גרגירי פלפל שחור
חופן פלפל שחור.
פרחי ורדים
2 חופנים פרחי ורדים.
קינמון
חופן מקלות קינמון.
זינגויל טחון
10 חתיכות זינגויל.
6 פלפל אנגלי.
אגוז מוסקט
3 אגוז מוסקט.
אופן ההכנה:
לטחון היטב.
לערבב היטב.
לאחסן.
ברכה והצלחה,
איריס
איתור יכולות ראויות ייחודיות סגוליות
יעוץ אישי, הערכה ומדידה, קורסים מקוונים והדרכה.
לעילוי נשמת אימי האהובה
מזל בת וסינה
