בס”ד
רכיבים:
2 בצלים
כף פפריקה.
חצי כוס שמן.
6 חתיכות כבש או עוף או אסדו
אפונת גינה ירוקה.
כף חררצ’ (תבלינים לקציצות של פרג או כפי שמופיע באתר להכנה ביתית).
2 כפות רסק עגבניות
אופן ההכנה
אופן הכנת הסלסה (הרוטב הבסיסי של הטבחה)
מטגנים את הבצל.
כשהבצל מזהיב שופכים לתוך הסיר כף פפריקה. בוחשים ל 3 שניות ושופכים כוס מים. נותנים להתבשל במשך 5 דקות לשם ריכוך הבצל. מוסיפים את רסק העגבניות בוחשים ושמים כפית מלח שטוחה. נותנים להתבשל במשך 10 דקות לסלסה.
מוסיפים את הבשר ועוד 2 כוסות מים. מוסיפים את התבלינים, תפוחי האדמה והאפונה. נותנים להתבשל עד שהבשר מתרכך. אם זה בשר אסדו או כבש כמובן שמשך הבישול ארוך יותר.
ללקק את האצבעות
