רכיבים:
4 כוסות אורז עגול.
8 כפות חומץ אורז.
6 כוסות מים.
2 כפות סוכר.
כף מלח.
10 דפי אמת נורי. כשרות מנצ'סטר לונדון.
למילוי:
רצועות גזר
רצועות מלפפון
דג סלומון או טונה צלוי בשמן זית עם מעט פלפל שחור ומלח.
אופן ההכנה של האורז:
לבשל את האורז בתוך המים עד שיגמרו המים. לבשל על אש נמוכה בסיר מכוסה.
להוסיף את חומץ האורז הסוכר והמלח.
כיצד ממלאים:
בודקים את הדפי האצות מחרקים.
מורחים שכבת אורז דקה.
שמים מעל נייר אפי ומגוללים עם מארוך לשם הידבקות האורז לנוצית הנורי.
מעל שמים רצועות של מה שאוהבים, כפי שציינתי למעלה ברכיבים.
מגלגלים בעזת מחצלת לסושי. את המחצלת מומלץ לצפות בניילון נצמד כדי לשמור על ניקיון ונוחות העבודה.